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民以食為天,但在食物選擇繁多的現代社會中,如何妥善地保存食物也是一大學問,《BuzzFeed》網站就幾個常見的食物保存問題,整理了美國食品監督管理局(FDA)發言人卡賽爾(Peter Cassell)的說法,讓我們來看看這8個常見的食物保存迷思!

1.牛奶一旦過期,即使只過期一兩天也不能喝?

卡賽爾表示,過期一兩天的牛奶比較有問題的是它喝起來的味道,但飲用過期牛奶的確會增加吃進壞菌導致身體不適的風險。不過,如果不是免疫力較低落的人群(如:老人、孕婦或小孩等),那麼飲用過期一兩天的牛奶是沒什麼大問題的。

2.隔夜水不能喝?

錯!卡賽爾說,隔夜的水喝起來味道或許有點怪,但水本身沒有什麼成分會使它變壞,因此喝下肚是沒問題的!

3.巧克力上有白斑的話還能吃嗎?

如果你拆開巧克力後發現上面有白斑,在扔掉之前可以多想一下。那些白斑被稱為「fat bloom」,在室溫下巧克力中含有的脂肪會融化、滲出巧克力,這些脂肪冷卻後殘留在巧克力表面,就是你所看到的白斑,「這周年慶是正常的現象」卡賽爾說。

4.奶油應該保存在冰箱中,不能保存在室溫下?

對時常處在炎熱環境的台灣人來說,奶油當然要放在冰箱中,不然很快就會融化掉,但也有些家庭可能會習慣將奶油儲存在室溫下,卡賽爾也表示,這是錯誤的保存方式。奶油在室溫下會增加氧化性酸敗的風險,影響奶油的味道,因此將奶油保存在冰箱中,既可以增加保存期限,也降低了微生物生成的機會,讓奶油的味道不容易變質。

5.所有的蔬菜、水果在食用前都必須清洗?

除非包裝上已標示「已清洗」或「即食」,不然蔬果類產品在食用前都需洗淨。卡賽爾解釋,蔬菜、水果等作物在生長階段可能會被動物、昆蟲、土壤或水中的有害物質汙染,因此在食用前一定要洗乾淨。

6.生蛋會使人生病?

相信很多人認為生蛋會讓人身體不適,但這題的答案卻是「不一定」,不過卡賽爾指出,即使雞蛋被汙染,我們也無法從蛋的外殼或外觀中辨別,因此將蛋冷藏保存、煮至全熟再食用是最保險的作法。

手機開箱文 7.食物沾醬吃過一口後,不應再沾第二次?

卡賽爾表示,如果沾醬吃過一口之後,再沾第哪裡買二次,我們便會把一些看不見的有害細菌或病毒散播到沾醬裡,最好的作法是將沾醬倒在自己的碟子裡,自己好好享用。

8.如果帶沙拉到公司吃,那麼在踏進公司後就要立刻放到冰箱?

許多製成沙拉的成分像是生菜、乳製品、醬料等,都是相當容易腐爛的食品,因此應該放在冰箱中保存,如果你的沙拉中含有肉類、蛋類、海鮮等,應在購買或烹煮後的兩小時內冷藏,如果室外溫度高於32度,則應在1小時內放進冰箱冷藏。

下面附上一則新聞讓大家了解時事

旅日棒球好手陽岱鋼近日創下生涯首度單場5安打,且是連5打席安打的紀錄。從20歲起開始在高水準的日本職棒效命,岱桑帥氣經典的打擊預備姿勢就深植人心。接連在球場上創造出生涯的好成績,也為台灣棒球注入一股爆發力,更觸動國人的棒球魂,岱桑的棒球英雄進化路,讓人直呼超仰慕,根本就是仿效的對象。其實,一路上若沒有荊棘,成功勝利就顯得不精采,而棒球是台灣的國球,從現在起,你也可以踏上屬於自己的棒球英雄進化路,成為不同戰力的棒球英雄,讓「好想贏韓國」這句話不再是願望。優惠專區

▲透過棒球手遊,你也可以練就紙上談棒球的好功力。(圖/NOWnews攝)

參與棒球手遊(戰力☆☆,養成度☆☆)

參與在一小時內即可以上手的棒球手遊,是棒球進化路的初級班。如果你沒有選球的能力、沒有擊球的準度、沒有跑壘的速度,透過手上操作,久而久之也能紙上談棒球,養成了解棒球戰略的金頭腦,也是加強國球戰力的一環。

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▲從5歲到65歲,加入棒球的行列就是踏上最實際的國球進化之路。(圖/資料照片)

加入棒球隊(戰力☆好用☆☆,養成度☆☆☆☆)

話說鈴木一朗在小學時就立志成為世界第一的棒球員;王建民國小就加入國家代表隊。從5歲到65歲,你都有成為頂尖棒球員的機會。無止境的體能、打擊、接投訓練,不要說天氣好不好、心情優不優,棒球是團隊合作,不是一個人的solo,儘管學習攜手並進、團隊默契,是必須的課題,但努力讓自己變強,整個團隊也會跟著變強。

▲每場棒球比賽少不了一名公正的棒球主審,是為棒球英雄進化之路的極致。(圖/資料照片)

成為棒球主審(戰力☆☆☆☆,養成度☆☆☆☆☆)

除了棒球員的基底,你還必須是個語言天才,能夠接受國際級的訓練,此外厚重的裝備、專業公正的判決、精彩的三振拉弓,加上100%熱愛棒球的心,這一點一滴都是棒球英雄進化的極致,與國際賽事上贏球的國手一般,都是台灣之光!尤其站上中韓大戰的舞台,「公正廉明」不僅是必備元素,更是愛國心展現的最佳時機!

▲用心、用力支持每一場中華健兒的棒球賽,為激勵國球投注無限戰力。(圖/NOWnews資料照)※【NOWnews今日新聞】提醒您飲酒過量有礙健康!※

支持每一場中華健兒的棒球賽(戰力☆☆☆☆☆,養成度☆)

如果連棒球賽事規則都不懂,怎麼提升國球戰力?風雨無阻、持之以恆觀賞中華健兒的棒球賽事,不論要事先吃泡菜、壽司,狂舉鄭成功、蔣介石頭像,在場上、在電視機前就是用心、用力幫中華隊加油。這是因為國球的推動需要每一位國民的熱情支持與參與,絕對不是戰後的檢討與謾罵,重拾往日的信心從踏上棒球英雄進化路的第一站-做個忠實的好觀眾開始吧!

從手遊、加入球隊、成為棒球主審,甚至做一名最稱職的棒球觀眾,無論如何,選擇一條可行的棒球英雄進化路前行,讓台灣重回棒球強國的光榮。在國際戰場要生存,需要不斷努力;從初級觀眾進化到棒球主審,必須經過辛勤付出才能蛻變,這一切如同德國藍妹啤酒標榜的「GO挑戰GO痛快」,在清澈純淨的成色中看清自己的內心想望;用來釀製順口啤酒的頂級麥芽、啤酒花、酵母,像是艱辛過程中支持你的理想、親情與愛情成分;濃郁的香氣與清新口感無疑是目標達成後的綺麗滋味-越經過挑戰才越痛快,成功的體驗就會越顯甘美。

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